Razno

Tikvice bez vegnjeta i veganske lazanje


Ovo nije tipična lazanje. Međutim, podseća na komforno školsko jelo zahvaljujući krupnoj marinari, hrskavim tikvicama kao rezanci, origanu i bosiljku, klasičnim talijanskim aromama. A budući da vam služi jedno, savršeno je za noć kod kuće kada želite nešto malo posebno za sebe.

Sastojci

  • 1 velike tikvice, rezane dijagonalno debljine 1/4 inča
  • 1 kašika brašna
  • 1 kašika sušenog origana
  • Morska so
  • Svježe mljeveni crni biber
  • 2 kašike maslinovog ulja, podeljeno
  • 1/2 bijelog luka, sitno sjeckani
  • 2 češnja belog luka, mlevenih
  • 1 veći paradajz, sjeckani
  • Svježi bosiljak, za ukus

Smjerovi

  1. Zagrejati pećnicu na 375 stepeni.
  2. U veću zdjelu pospite tikvice, kukuruzno brašno, origano, 1/4 žličice svake soli i bibera, te 1/2 žlice maslinovog ulja dok ne budu pokrivene sve površine tikvica.
  3. Foliju za pečenje obloženu folijom premažite maslinovim uljem, a u jedan sloj rasporedite kriške tikvica. Pecite oko 20 minuta, ili dok tikvice ne omekšaju i blago ne porumene.
  4. U međuvremenu zagrijte 1 kašiku maslinovog ulja u srednjoj posudi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i sol i papar po ukusu, te kuhajte dok ne prozirno, oko 10 minuta.
  5. Dodajte beli luk i paradajz. Kuhajte dok se rajčice ne raspadnu i po teksturi i po veličini, oko 5 minuta. Maknite sa vatre i ostavite na stranu.
  6. Za sastavljanje naizmjence grube slojeve rajčice i tikvice (svaka dva sloja je vjerovatno dobra). Poslužite ocijeđenim maslinovim uljem i ukrasite bosiljkom.